DANS LES DERNIERES ANES L’UTILISATIONS DE BARRIQUES DANS L’ŒNOLOGIE EST
TRÈS AUGMENTE, ET APPARENTEMENT IL CONTINUE A AUGMENTER.
LE CHOIX DE LA BARRIQUE DETERMINE LE GOUT FINAL DU VIN ET C,A LA CHOIX
C’EST TRES IMPORTANT POUR LE RESULTAT FINAL.
MAIS L’USE DE BARRIQUES DETERMINE AUSSI L’UTILISATION DES POMPES ET ACCESSOIRES
POUR LE REMPLISSAGE ET VIDAGE ET AUSSI UNE SYSTEME DE NETTOYAGE EN MESURE
DE GARANTIR UNE PARFAIT HYGIÈNE.